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la nostra storia
Produciamo dal 1986, seguendo rigorosi metodi tradizionali, una prelibatezza unica, definita il caviale italiano, la bottarga, rendendo possibile la diffusione di questo prodotto, che fino a poco tempo fa si poteva gustare solo nelle località marine della Sardegna.
Fatti consigliare da un vero esperto di bottarga! Antipasti, primi, secondi e pizze, tutte le ricette per ottimi piatti che ti danno la certezza di non sbagliare mai.
“Sembra un gioiello d’ambra, con l’unghia” a simulare un originale attacco d’argento…profumo salmastro delicato, bella palatabilità pastosa, sapore pulito e rotondo con una dolcezza che bilancia la componente salina.”
Da “Il Gambero Rosso” n° 208 maggio 2009
